Depok – Suaraaksirakyat.
Jajanan Tradisional yang sudah melegenda dan tidak asing lagi untuk semua kalangan sebagai menu sarapan yang rasa nya sangat familiar sekali untuk lidah orang Indonesia. Nasi yang di Aron dan di kukus di beri aneka rempah khas perpaduan sereh,daun salam dan santan kelapa,dengan taburan bawang goreng menambah citarasa masakan khas Betawi yang sudah sangat populer se Indonesia dengan harga yang relatif terjangkau dan nyaman di kantong.
Nasi uduk emak atau yang biasa di kenal nasi uduk satu jam saja karena history nya, konon katanya nasi uduk emak ini hanya dalam waktu satu jam saja habis terjual dari buka pukul 06.00wib – 07.00 wib biasa nya sudah habis,tapi ada lontong sayur sebagai pendamping nya. selain pelayanan nya yang ramah dan bersih, nasi uduk ini bebas pilih toping tambahan seperti telor,mie bihun,tempe orek,atau menu tambahan lain nya seperti aneka gorengan seperti bakwan,risol,tempe dan tahu di tambah sambel emak yang rasa nya sangat unik dan seakan bergetar di lidah selepas kita menyantap nya. pedas,manis dan asin juga aroma jeruk nya nyata/ berasa tutur Erik salah satu pelanggan nya yang tiap hendak berangkat bekerja mampir dulu untuk sarapan.
Rahayu Ningsih 42 tahun yang melanjutkan usaha warisan keluarga nya nasi uduk emak generasi ke-2 yang berdiri sejak tahun 1970 an yang berawal dari berjualan keliling, tidak ada resep khusus dalam nasi uduk emak cuma ada petuah dari orang tua saya dulu yang sampai dengan saat ini saya pegang teguh atau saya pake ucap nya dengan dialek Betawi kental nya ” kalo mau masak atau bikin makanan apa pun harus bersih atau mandi dulu sebagai rasa menghargai/hormat kita sama makanan dan jangan lupa berdoa, gitu aja sih pesan emak, dulu sama saya. Ucap nya ketika di wawancara awak Suara aksi rakyat Rabu 11/10/2023.
Nasi uduk emak yang beralamat di Jln.M.Natsir RT 07/01 Kp. Bendungan kelurahan Cilodong. Letak nya memang sangat strategis dan diapit oleh 2 kantor pemerintah an, kelurahan Cilodong dan kecamatan Cilodong juga 2 sekolah terdekat jadi secara otomatis para pelanggan nya pun dari berbagai kalangan ada pelajar, pegawai pemerintah an setempat, sales-sales rokok/makanan dan para Ojek online ( Ojol ) yang biasa mangkal di depan warung nya.
Selain sebagai ladang usaha Nasi uduk ini adalah makanan khas Betawi warisan budaya yang kudu kita lestarikan keberadaan nya tutur ayu yang biasa di panggil Mpok Ipeh di akhir wawancara.
Pewarta: Lilie Panzer ( LP )
